水煮荷包蛋万万不可开水下锅先做这几步鸡蛋完好口感嫩

水煮荷包蛋，万万不可开水下锅，先做这几步，鸡蛋完好，口感嫩

咱们习气早上吃个鸡蛋，做法也许多，炒鸡蛋、煎荷包蛋、煮荷包蛋、水煮蛋、蒸鸡蛋羹等等，做法都很简略，肯定没难度。荷包蛋是早餐中很常见的，鸡蛋不搅散，整个下锅煎或许煮，一般见到这样的做法，就会想起吃早餐。在咱们老家，还有一个风俗，便是客人来家里，都会煎两个荷包蛋给他们吃，并且有必要是两个，由于两个代表着成双成对，至于为何需要吃荷包蛋？这都是长久以来的风俗，究竟曾经穷，没什么好的东西能够款待，荷包蛋便是最好的了。

现在人们更垂青健康，所以早餐最好能够煮的，煎的荷包蛋究竟会有点油腻，并且蛋白质通过煎炸，肯定会损坏，所以养分价值就不那么高了。煮荷包蛋更适合健康的饮食日子，水煮的荷包蛋养分不丢失，口感还更嫩，并且水煮的荷包蛋好消化，养分吸收率是最高的。不过水煮荷包蛋还有点难度，煮荷包蛋的时分，往往会不成形，蛋白煮散了，就成了一锅蛋花汤了，好好的心境也由于煮荷包蛋被损坏了。那么煮荷包蛋怎么样才或许正真的确保完好不散呢？今日就来教教咱们，水煮荷包蛋，万万不可开水下锅，先做这几步，鸡蛋完好，口感嫩。

1、首要鸡蛋不能开水下锅，鸡蛋就好像半凝结和半液体的状况，开水在锅中欢腾，鸡蛋液一下锅不就悉数散了嘛。所以咱们要让锅中的水温坚持在八九十度，不要欢腾，可是鸡蛋液下锅会渐渐凝结，这样才不会散，煮出来的鸡蛋完好。

2、鸡蛋千万别搅散，鸡蛋搅散下锅立刻就成蛋花汤了，鸡蛋自身是一团半液体的状况，所以煮的时分才干完好成型。也不要直接把鸡蛋打入锅中，先把鸡蛋打在碗里，能够尽或许的避免遇到坏鸡蛋，并且还能避免鸡蛋煮散了。

3、煮鸡蛋的时分一向坚持小火，鸡蛋下锅后，盖上盖子小火焖煮2分钟，然后关火焖5分钟，鸡蛋就熟了。假如想吃溏心的鸡蛋，那就焖两三分钟，这样蛋黄仍是溏心的。

小贴士：有时分煮鸡蛋的时分会有许多白沫子，咱们咱们能够加点醋，这样就不会发生白沫子了。

鸡蛋养分价值高，性价比高，早餐煮两个荷包蛋吃，好消化，蛋白质易吸收，关于孩子来说，是最健康的挑选。

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