玩味万宁寻味岛民的一日三餐

考究的万宁人，通常用一碗粉，翻开元气满满的一天。后安粉，产于万宁后安镇。猪骨加上胡椒等调料，熬制4小时以上，汤的滋味愈加浓郁；粉条取用优质的灿米，手工磨成米粉，再制造成粉皮，粉条薄而有干劲；出锅时加上粉肠、大肠、猪内脏等佐料，成果一碗“人才荟萃”的美食。

猪肠粑，由于其外形酷似“猪肠”而得名，万宁最具代表性的小吃之一。将黑砂糖、椰子丝、生姜、花生米捣碎混合放进煎好的面饼里边卷成多层圆筒状，用刀切开即可享受。

下午茶是岛民定格的日子形式，无论是南洋风情的老爸茶，仍是巷子街边的特色小吃，午后万宁总是很热烈。

万宁兴隆是海南闻名的侨乡，这儿有林林总总的东南亚糕点，让人目不暇接。九层糕、板兰糕、咖啡糕、红豆糕、木薯糕、芋头糕、咖喱粽、糯米条，还有许多叫不出名的种类，每一种看起来都十分诱人，口感香糯味美。

酷热的正午，来一碗爽口的角滑，是万宁人独具特色的传统。Q弹的角滑，浸泡在鲜榨的椰奶中，加上少量冰块，就是一碗最佳的夏日解暑饮品。这个由兴隆归侨带回来的南洋美食，成为联合兴隆归侨、东南亚文明与万宁本乡文明的桥梁之一。

和乐粽是海南闻名粽子种类之一，产于万宁和乐镇。碧绿馨香的粽叶，软糯可口的糯米，吃着鱼虾椰丝长大的海鲜猪，奇妙的结合，蒸熟后的粽子绵软香浓不腻人，咸鸭蛋更是提升了滋味的鲜美，让人骑虎难下。

1951年，大批东南亚归侨来到万宁兴隆，把喝咖啡的传统和制造、冲泡咖啡的手工带到这儿。精选优质本地咖啡豆，通过特别炭烧焙烤，成果了兴隆咖啡独有的香醇。尝一杯咖啡，吃一件东南亚糕点，感触万宁的舒适清闲~

万宁的美食，当然远不止这些

那些深藏不露的

那些隐于民间的

都在等候我们

亲身揭开奥秘的面纱

感触多彩多情

让美食成为旅途的伴侣

疫后出游，一路同行