不知是从何时开端的，咱们把吃的粮食区分成了粗粮和细粮。
由于“粗粮”加工方法简略，养分成分保存较好，吃“粗粮”成为一种新式的摄生概念，“粗粮”开端成为人们餐桌上的新宠。
可是“粗粮”口感较粗糙，人体对“粗粮”的吸收率也不高，大部分人并不喜爱吃“粗粮”。为了更好的归纳养分和口感，养分学家主张咱们咱们，粗粮细作，调配去吃。
提到粗粮细作，松滋的荞麦豆皮必须有姓名。
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# 荞麦豆皮是这样的
荞麦豆皮的制造除了荞麦这一首要资料，还加入了大米、小麦、大豆、绿豆等，其养分价值得到了大归纳。
为了谐和群众的口味，松滋本地的豆皮多以荞麦、大米、小麦粉这三个资料为主，少了一分豆腥气。
松滋人说话喜爱带“子”字，咱们常称豆皮为豆皮子，荞麦豆皮子。
“捏是豆皮子呢”，在松滋人的饭桌上，通过主家这样一番介绍，豆皮子往往会招引吃客们的一番争抢，成为第一个光盘的菜。
图源：松滋人网网友
豆皮子的吃法多样，最常见的是将刚出锅的豆皮子，卷一卷，切成一厘米宽左右的细长条，摊在竹帘子上晾干，跟面条相同的吃法。
加点腊肉，腊肠，再加点辣椒，煮一碗，喷香得哦！
干豆皮很常见，还在于豆皮在晾干后，只需保存妥当能够放1-2个月。
日常家中备一包，代早餐、正餐、夜宵或许日常果腹时，煮上一碗暖洋洋的豆皮子，简略又快捷，且果腹感强。
刚摊出锅的豆皮子，坚持湿软状况能够保存2-3天，咱们常称为“活豆皮子”或“湿豆皮子”。
这个状况的豆皮子，口感绵软，嚼起来糯糯的，能够直接手撕着吃，或许加鸡蛋、加肉丁等配菜炒了吃，或许裹上馅料，包成饼油煎着吃。
由于新鲜豆皮子口感更佳，很多人会早上排队去买活豆皮子。
活豆皮子一般不会加大米，由于加完大米摊出来的豆皮子不行软糯，会发硬，且简单断，所以大米一般会专门加在做干豆皮子的资猜中。
干湿豆皮子的资料有些微的差异哦！
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# 传统手作，松滋特征
远出的游子，常常也会带一包干豆皮子在行李箱，或许在念家园滋味的时分网购一包地地道道的松滋荞麦豆皮，以安慰对家园的怀念之情。
豆皮食用方法简洁，易于保存，且养分丰厚，是很多松滋人家中常备主食的挑选。
民以食为天，每个当地都有自己共同的当地特产，“松滋荞麦豆皮”做为我市的传统手工特产之一，是松滋市的第一个地舆标志商标！
咱们松滋荞麦豆皮那可是榜上有名，响当当的呢！
早些年，入冬后，简直家家户户都要摊豆皮子。
小时分摊豆皮子是一件热烈的家庭活动，奶奶会招待家里老一辈们一同摊豆皮子。
有嘎吱嘎吱推着磨盘磨米浆的，有往柴火灶灶台口添柴加火的，有往大铁锅里倒米浆的，有往案板上码豆皮子的，还有切豆皮子的，咱们忙得如火如荼。
小时分的灶台活动已然是个美好的回想了。
跟着年代的飞速前进，打浆机替代了古早的磨盘，专业的摊豆皮机器替代了柴火灶大铁锅，省了不少人力物力。
可是传统的手工并没有改动。
“活豆皮子”都是现磨现摊现卖的，荞麦米要提早用开水浸泡好，再打磨成米浆，比及顾客上门或许下单的时分，就开端摊豆皮子啦！咱们买到的“活豆皮子”都是热乎的新鲜豆皮子。
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# 不只仅是甘旨哦
荞麦又称净肠草，如其名，因其含有丰厚的膳食纤维，能够促进胃肠活动，促进消化，还能够更好的下降血糖血脂，是首选健康食物之一。
作为粗粮，荞麦不只养分全面，并且能够降高血压、高血脂、高血糖，荞麦食物被养分学家称为21世纪最有出路的抗癌食物。
但关于有消化系统疾病的人群挑选要稳重，很多的粗纤维会对肠壁影响，愈加导致胃肠的不适，甘旨的荞麦豆皮也不能贪多哦！
本年的新年宅家假，可谓是吃得好喝的好长得也好！夏天立刻就要到了，想要体会全民皆胖你独瘦的高兴吗？
荞麦豆皮不只养分丰厚，口感易被群众承受，用它们来替换日常的一部分主食，不光能够有用平稳血糖的上升速度，并且有利于促进肠胃活动，削减脂肪、胆固醇的摄入，这便是传说中的瘦身“吃”出来啊！
图源：松滋人网网友
一张简简略单的豆皮，一份家园滋味的寄情。如此优异的荞麦豆皮！看到这儿，你有没有一点点心动呢？
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