买杏鲍菇时选粗的仍是细的好菜农记住这2点看完别再乱买

咱们好，今日给咱们带来一个购买杏鲍菇时的小办法。现在正是杏鲍菇上市的时节，菜市场中处处都可以看见有商贩在贩卖杏鲍菇，其口感细嫩，吃起来十分有嚼劲，深受很多人的喜欢，像我今日就买了几个杏鲍菇回到家中食用。

杏鲍菇尽管好吃，但你知道要怎样去进行选择，才能够买到比较好一点的杏鲍菇吗？有人说，越大的杏鲍菇就越好，其实不是的哦，个头大的未必就最好，今日我就把我私藏的选择杏鲍菇的小技巧教给你们，快来跟着我一起来了解一下吧。

一、看粗细

在选择杏鲍菇的时分，咱们要选择个头适中，且放在手里手感比较沉甸的来进行购买。假如是过于粗大健壮的杏鲍菇，这就阐明其口感比较老，现已不太新鲜了，吃起来有纤维素影响口感，还有可能是空心的，遇到这种杏鲍菇时，咱们不要购买就对了。

想反，过细的杏鲍菇呢，证明其还在成长过程中就被采摘下来了，成熟度不行，口感吃起来没那么的脆嫩，有一股生涩的滋味，这种杏鲍菇咱们也不要购买。

二、看菌盖

选择杏鲍菇时咱们除了要看其粗细以外，还要调查一下它的菌盖。假如看见其菌盖是开裂的话，证明这样的杏鲍菇便是不新鲜的，它在运送的过程中现已被磕碰了一下，且寄存的时刻也比较长久了，咱们在购买时，要注意去调查一下哦。

新鲜的杏鲍菇呢其菌盖是比较滑润扎实且色彩呈现为淡灰色的，没有破损和裂开的当地，摸起来也比较细腻，在购买时，遇到这种杏鲍菇的话，直接购买就对了，买回来的一定是很新鲜的。

给咱们伙儿一起来共享了选择杏鲍菇的小技巧，我再教给咱们一道夏日合适食用的杏鲍菇美食——凉拌杏鲍菇。

【凉拌杏鲍菇】

1、预备好的杏鲍菇，将其清洗洁净今后，用手撕扯成细条状，并装入盘子中，放进蒸锅进行蒸制五分钟。在蒸杏鲍菇时，咱们来预备调料汁。预备一个小碗，碗中参加一勺蒜末、一勺葱花、少量的小米辣和一点点的干辣椒，再放入少量的白糖和食盐，一点白芝麻增香，淋入少量的热油，将香味激宣布，最终再往碗中参加一勺生抽、一勺香醋，一点点的香菜提味。

2、将一切调料拌和均匀今后，一道甘旨的调料汁就制造好了。这时杏鲍菇也蒸制的差不多了，将其从蒸锅傍边取出，再把调好的料汁淋在蒸熟的杏鲍菇上，用筷子拌和均匀后，即可享用一道甘旨的凉拌杏鲍菇了，十分的合适夏天食用，开胃又好吃。

比照用炒制的方法去制造杏鲍菇的话，凉拌的方法更能激宣布杏鲍菇自身的香味，在这个酷热的夏天，赶忙也去着手制造一下，给你们的家人进行食用吧，确保她们都能爱上这道菜。

总结：以上便是我为咱们带来的选择杏鲍菇以及一道凉拌杏鲍菇的美食制造，你学会了吗？记住今后在购买杏鲍菇时，要选择个头适中，菌盖比较滑润扎实，手感沉甸甸一点的哦。