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燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片,或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠,燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为人们欢迎的食品,燕麦片含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质。